Pouvez-vous utiliser l'érythritol comme édulcorant si vous souffrez de diabète ?
Érythritol et diabète
Si vous souffrez de diabète, il est important de gérer votre glycémie. On dit que l'érythritol ajoute de la douceur aux aliments et aux boissons sans ajouter de calories, augmenter la glycémie ou provoquer la carie dentaire. Lisez la suite pour savoir si l'érythritol est trop beau pour être vrai - ou s'il est à la hauteur du battage médiatique.
Avantages
L'érythritol est aussi sucré que le sucre.
L'érythritol a moins de calories que le sucre.
Contrairement aux autres édulcorants, il ne provoque pas de carie dentaire.
L'érythritol est un alcool de sucre, mais il ne contient pas réellement de sucre (saccharose) ou d'alcool (éthanol). Les alcools de sucre sont des édulcorants hypocaloriques que l'on trouve dans tout, du chewing-gum à l'eau aromatisée. L'érythritol est presque aussi sucré que le sucre et n'a pratiquement pas de calories.
L'érythritol se trouve naturellement dans certains fruits, tels que les melons, les raisins et les poires. On le trouve également dans certains aliments fermentés. Lorsque l'érythritol est utilisé dans des aliments et des boissons sans sucre, il est très probablement fabriqué à partir de maïs fermenté.
L'érythritol présente plusieurs avantages, notamment :
le goût du sucre
contient moins de calories que le sucre
n'a pas de glucides
n'augmente pas la glycémie
ne provoque pas de carie dentaire
L'érythritol est disponible sous forme de granulés et de poudre. On le trouve également dans d'autres mélanges d'édulcorants à teneur réduite en calories, tels que Truvia.
Si vous utilisez d'autres édulcorants en plus de l'érythritol, vous ne bénéficierez peut-être pas de tous les avantages. Par exemple, cette allégation de zéro glucide ne s'applique qu'à l'érythritol.
Normalement, votre corps décompose les sucres et les amidons que vous mangez en un sucre simple appelé glucose. Le glucose fournit de l'énergie à vos cellules. L'insuline est une hormone dont votre corps a besoin pour envoyer le glucose de votre circulation sanguine à vos cellules.
Si vous souffrez de diabète, votre corps peut ne pas être en mesure de produire ou d'utiliser efficacement l'insuline. Cela peut entraîner une augmentation de votre taux de sucre dans le sang. Une alimentation riche en sucre peut augmenter encore plus ces niveaux.
Si vous suivez un régime riche en sucre, cela peut avoir un impact supplémentaire sur ce processus. C'est là qu'interviennent les édulcorants tels que l'érythritol.
Selon le Association américaine du diabète, les alcools de sucre n'ont pas autant d'effet sur la glycémie que les autres glucides. Néanmoins, vous serez peut-être surpris d'apprendre que de nombreux produits sans sucre contiennent des glucides et des calories provenant d'autres sources. Ceux-ci peuvent provoquer une augmentation de votre glycémie.
un petit étude n'ont trouvé ni une dose unique d'érythritol ni un régime quotidien de deux semaines n'avaient d'effet négatif sur le contrôle de la glycémie.
L'érythritol n'est que partiellement absorbé par votre corps, c'est pourquoi il est faible en calories. UNE Bilan de 1998 de l'innocuité de l'érythritol a révélé que l'édulcorant était bien toléré et non toxique, même à fortes doses.
Même ainsi, certaines personnes sont sensibles à l'érythritol et à d'autres alcools de sucre et peuvent ressentir :
crampes
la nausée
ballonnement
la diarrhée
mal de crâne
La gestion de la glycémie est un processus d'essais et d'erreurs. Vous devrez contrôler votre glycémie quotidiennement. Vous devrez également subir régulièrement des analyses de sang plus poussées pour vérifier l'état de votre état.
Vous devez appeler votre médecin si vous présentez des symptômes nouveaux ou qui s'aggravent. Si votre taux de sucre dans le sang monte trop haut ou baisse trop bas, vous devriez consulter immédiatement un médecin.
Si vous souffrez de diabète, l'utilisation d'érythritol avec modération est généralement considérée comme sûre. Si vous êtes sensible aux alcools de sucre, vous ne devriez pas manger d'érythritol.
Gardez à l'esprit que le diabète ne signifie pas que vous devez éviter complètement le sucre. Cela peut faire partie de votre régime alimentaire tant que vous gérez votre apport total en glucides. Limitez les aliments sucrés aux occasions spéciales et mangez-les en plus petites portions.
De https://www.healthline.com/health/diabetes/erythritol-diabetes，Médicalement examiné par Debra Sullivan, Ph.D., MSN, IA, CNE, COI - Écrit par Annette McDermott - Mis à jour le 20 août 2018
