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Le curcuma est une épice largement utilisée dans toute l'Asie et un ingrédient principal des currys. En raison de sa couleur jaune, il est parfois appelé safran indien (1Trusted Source). De plus, son utilisation intensive en médecine traditionnelle a suscité un grand intérêt pour ses bienfaits pour la santé. La curcumine est l'ingrédient actif clé du curcuma. Cet article examine les avantages et les principales différences entre le curcuma et la curcumine, et comment les compléter.