Qu'est-ce que le café vert ? Tout ce que tu as besoin de savoir
Le café vert est de plus en plus répandu dans la communauté de la santé et du bien-être.
En tant que tel, vous avez peut-être entendu parler de sa riche offre de composés végétaux bénéfiques pour la santé.
Cet article examine en profondeur le café vert, y compris ses avantages et risques potentiels.
Les grains de café vert sont simplement des grains de café ordinaires qui n'ont pas été torréfiés et restent complètement crus.
Leur extrait est populaire comme complément alimentaire, mais le café vert peut également être acheté sous forme de grains entiers et utilisé pour faire une boisson chaude, un peu comme le torréfié. café.
Gardez à l'esprit qu'une tasse de cette boisson vert clair n'aura pas le goût du café torréfié auquel vous êtes habitué, car elle a une saveur beaucoup plus douce. On dit qu'il a plus le goût d'une tisane que d'un café.
De plus, son profil chimique est assez différent de celui du café torréfié, bien que leurs origines soient similaires.
Il bénéficie d'un approvisionnement abondant en acides chlorogéniques - composés avec de puissants antioxydant et des effets anti-inflammatoires qui peuvent apporter de nombreux bienfaits pour la santé (
Les produits à base de café torréfié contiennent également de petites quantités d'acide chlorogénique, mais la majeure partie est perdue pendant le processus de torréfaction (
En 2012, l'extrait de café vert a été présenté comme un miracle supplément de perte de poids par le célèbre médecin et animateur de talk-show américain Dr. Oz.
De nombreux experts de la santé ont depuis réfuté l'idée que cela ait un impact significatif sur le poids.
Malgré cela, l'extrait de café vert reste l'un des suppléments de perte de poids les plus populaires sur le marché.
Plusieurs petites études ont traité des souris avec l'extrait et ont constaté qu'il réduisait considérablement le poids corporel total et l'accumulation de graisse. Cependant, les études chez l'homme ont été beaucoup moins concluantes (
La plupart des recherches humaines sur le café vert n'ont pas été concluantes. Alors que certains participants ont perdu du poids, les études étaient mal conçues avec des échantillons de petite taille et de courtes durées (
Ainsi, aucune preuve définitive ne démontre que le café vert est efficace pour perte de poids. Des études humaines plus vastes et bien conçues sont nécessaires.
Le café vert peut avoir des avantages pour la santé autres que la perte de poids.
En fait, ses acides chlorogéniques peuvent aider à réduire votre risque de maladies chroniques comme Diabète et les maladies cardiaques (
Dans une étude de 8 semaines, 50 personnes atteintes du syndrome métabolique - un ensemble de facteurs de risque, notamment l'hypertension artérielle et la glycémie, qui augmentent le risque de diabète et de maladie cardiaque - ont pris 400 mg d'extrait de grain de café vert décaféiné deux fois par jour (
Ceux qui ont pris l'extrait ont connu des améliorations significatives du jeûne glycémie, la pression artérielle et le tour de taille, par rapport à un groupe témoin.
Bien que ces résultats soient prometteurs, des études plus importantes sont nécessaires.
Le café vert est en grande partie sans danger mais peut présenter plusieurs risques potentiels (
Effets de l'excès de caféine
Tout comme le café torréfié, les grains de café vert contiennent naturellement de la caféine.
Bien qu'une consommation modérée de caféine soit probablement sans danger pour la plupart des personnes en bonne santé, une consommation excessive pourrait entraîner des symptômes négatifs, tels que anxiété, troubles du sommeil et augmentation de la pression artérielle (
Une tasse (8 onces) de café noir ou vert fournit environ 100 mg de caféine, selon la variété et la méthode d'infusion (
Comme une petite quantité de caféine peut être perdue pendant le processus de torréfaction, le café vert peut contenir un peu plus de caféine que le noir, mais la différence est probablement négligeable (
Pendant ce temps, les suppléments de café vert offrent généralement 20 à 50 mg par capsule, bien que certains soient décaféinés pendant le traitement.
Si vous prenez du café vert sous quelque forme que ce soit, vous voudrez peut-être modérer votre consommation pour éviter les effets.
Peut affecter la santé des os
Une étude animale de 2 mois a révélé que les souris ayant reçu des doses quotidiennes d'extrait de café vert présentaient une déplétion significative du calcium dans leur tissu osseux (
Ces résultats suggèrent que la consommation à long terme de suppléments de café vert peut nuire santé des os.
Cela dit, la recherche humaine est nécessaire.
Il existe des données insuffisantes sur le café vert pour établir des recommandations de dosage claires.
Cela dit, au moins une étude a utilisé des doses allant jusqu'à 400 mg d'extrait de café vert deux fois par jour, ne rapportant aucun effet négatif (
Si vous envisagez de prendre cet extrait, consultez votre fournisseur de soins de santé pour vous assurer que vous prenez une quantité sûre.
Le café vert fait référence aux grains crus du caféier.
Son extrait a été popularisé en tant que supplément de perte de poids, et il peut favoriser des niveaux sains de glycémie et de tension artérielle, bien que les recherches sur son efficacité soient limitées.
Peu d'effets indésirables ont été rapportés, mais sa teneur en caféine peut provoquer Effets secondaires.
Si vous envisagez d'ajouter du café vert à votre routine, consultez votre fournisseur de soins de santé pour vous assurer qu'il est sans danger pour vous.
Vous pouvez également utiliser les grains entiers pour faire une boisson chaude.
Si vous souhaitez essayer le café vert ou son extrait, vous pouvez l'acheter localement ou trouver haricots entiers et suppléments en ligne.
De https://www.healthline.com/nutrition/green-coffee#_noHeaderPrefixedContent，Écrit par Ansley Hill, RD, LD le 18 septembre 2019 - Révisé médicalement par Adda Bjarnadottir, MS, RDN (Glace)
